Na volta de Campos do Jordão, acabei exagerando na compra do pinhão.
Como não aguentava mais comer ele in natura, decidi experimentar uma receitinha que achei no site da Nestle.
Ingredientes :
- 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 lata de leite moça
- 4 gemas
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 claras em neve
- manteiga para untar
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo :
Bata a manteiga em creme, junte o leite moça em fio e bata até ficar cremoso.
Junte as gemas, uma a uma, o sal e o pinhão e bata mais um pouco.
Misture lentamente a farinha peneirada com o fermento e, por último, as claras.
Asse em fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio-alto (200 graus), preaquecido, por cerca de 30 min.
Polvilhe o açúcar e sirva morno ou frio.
Dica: deixei o pinhão 45 min. na panela de pressão para cozinhar.
O bolo fica bem macio e com um leve gostinho de pinhão.
Servidos ?